মজার রান্না ডেস্ক: রুই মাছ খাই না এমন মানুষ খুজে পাওয়া যাবে না। তবে একই ধরণের রান্নার জন্য অনেকের কাছেই রুই মাছ আর তেমন ভালো লাগে না। কিন্তু যদি এই মাছটিই একটু অন্যভাবে রান্না করা যায় তাহলে স্বাদ হবে অন্যরকম। আর খেতেও লাগবে দারুন। তাহলে দেখে নিন রুই কারী উইথ টমেটো সস এর রেসিপি। আশা করছি ভালোই লাগবে।
উপকরনঃ
রুই মাছ – ৫ টুকরা
পিঁয়াজ – কুচি ১/২ কাপ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
রুই কারী উইথ টমেটো সস ধনে বাটা ১/২ চা চামচ
হলুদের গুঁড়ি ১/২ চা চামচ
লবন স্বাদ মত
লাল মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ – ৬/৭ টি
টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ
টমেটো – ১ টি সাজানোর জন্য
প্রণালীঃ
মাছ লবণ হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখুন।
তারপর কড়াইতে ১/২ কাপ দিয়ে পেয়াজঁ কুচি বাদামি করে ভাজুন।
পেয়াজঁ বাদামি হলে একে একে বাটা মসলা গুলো দিয়ে একটু কষিয়ে টমেটো সস দিয়ে দিন।
তারপর মশলা একটু কষিয়ে নিন।
এখন মাছ গুলো দিয়ে ২/১ নেড়ে ১ কাপ পনি ও কাঁচা ঝাল দিয়ে ঢেকে দিন।
মসলা মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
