মজার রান্না ডেস্ক: শীতের দিন চলছে। আর বর্তমানে শীতের একটি অন্যতম সবজির নাম সিম। এই সিম আর আলু দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন পাকোড়া এবং নাস্তার টেবিলে দিতে পারেন। তাহলে দেখে নিন ইসরাত জাহান রুবাইয়ার রেসিপিটি।

উপকরণঃ

আলু- বড় ২টা

সিম- ১৪/১৫টা

লবন- ১/২ চা-চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া – ১/৩ চা-চামচ

বিট লবন- ১/৩ চা-চামচ

টেস্টিং সল্ট- ১/২ চা-চামচ

গুঁড়া মরিচ- ১/২ চা-চামচ

হলুদ – ১/২ চা-চামচ

জিরা- ১/২ চা-চামচ

পাঁচফোঁড়ন গুঁড়া- ১/২ চা-চামচ

পেঁয়াজ কুঁচি- ৩টি

কাঁচামরিচ কুঁচি -৩/৪টি

আটা/ময়দা- ৩ টেবিল চামচ

তেল- ভাজার জন্য

প্রণালীঃ
প্রথমে আলু আর সিম পলে নিয়ে ধুয়ে ঝাঁঝড়িতে পানি ঝরিয়ে নিন।

এবার এক এক করে সব উপকরণ পলে নেয়া আলু আর সিমে দিয়ে ভালো করে মাখান।

চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিন।

তেল গরম হয়ে এলে হাতে কিছুটা পরিমান করে মাখানো আলু আর সিম নিয়ে পাকোড়ার আকৃতিতে ডুবো তেলে ছাড়ুন।

সোনালী করে ভেজে পরিবেশন করুন মজাদার সিম-আলুর পাকোড়া।