মজার রান্না ডেস্ক: এই কাবাব প্রায় সবারই খুবই প্রিয় আর তাই সবার জন্য রেসিপিটি পোষ্ট করলাম। আপনাদের সবার জন্য রইল অনেক অনেক শুভ কামনা ভালো থাকুন।

 

প্রয়োজন :

গ্রুপ – ক

মাংসের কিমা আধা কেজি

বুটের ডাল ১২৫ গ্রাম

আদা, রসুন টুকরা করা ৩ টেবিল চামচ

আস্ত জিরা ১চা চামচ

এলাচ ৫/৬টি

দারুচিনি বড় ১টি

গোলমরিচ হাফ চা চামচ

শুকনা মরিচ ৫-৭টি

লবণ স্বাদমতো

গ্রুপ – খ

ডিম ১টা

ঘি ২ টে চামচ

বেরেস্তা ১/৪ কাপ

ধনেপাতা/পুদিনাপাতা কুচি আধা কাপ

পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ আধা কাপ

তেল ভাজার জন্য

গ্রুপ – গ
পুুরের জন্য নিজের রুচি অনুযায়ী বাদাম কুচি, কিসমিস কুচি, কাচাঁ মরিচ ও পেয়াজ কুচি মাখিয়ে নিবেন।

যেভাবে করবেন:
প্রথমে বুটের ডাল ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবার ডাল ও কিমা ধুয়ে ক – গ্রুপের সব কিছু ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে শুকনা শুকনা করে নামান এবার সিদ্ধ কিমা বেটে বা ব্লেন্ড করে, গ্রুপ খ-য়ের সকল উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে গোল গোল চ্যাপটা করে ভিতরে গ্রুপ – গ এর মাখানো পুর গুলো ভরে নিজের পছন্দমত শেপ দিন এবং ডুবো তেলে ভেজে তুলুন লাল করে এবং পরিবেশন করুন গরম ভাত/ পোলাও/পরোটা/নান রুটি দিয়ে