উপকরন

✿ ১ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা পেঁয়াজ পাতা ২ কাপ,

✿ সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ,

✿ পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ,

✿ শুকনামরিচ ২টি,

✿ কাশুন্দি ১ চা চামচ,

✿ লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী

ফ্রাই প্যান অথবা কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ পাতা ছেড়ে দিয়ে অল্প আঁচে ২-৩ মিনিট নাড়ুন। পেঁয়াজপাতা নরম হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার শুকনামরিচ, পেঁয়াজ কুচি ও লবণ ভালোভাবে ডলে পেঁয়াজ পাতা ও কাশুন্দি দিয়ে হালকাভাবে মেখে ভর্তা তৈরি করুন। গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা খেতে মজা ।