মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি নতুন রেসিপি। এই তরকারিটি খেতে অনেক মজার। তাহলে দেখে নিন নারিকেল দুধে ঝিঙে-চিংড়ির রেসিপি।

উপকরণ :

১. চিংড়ি মাছ ৮ থেকে ১০টি,

২. ঝিঙা ২টি, মাঝারি আকারের (ছোট টুকরা করা),

৩. নারিকেল কুড়ানো আধা কাপ,

৪. পেঁয়াজবাটা আধা কাপ,

৫. আদা ও রসুনবাটা ১/৪ চা-চামচ,

৬. মরিচগুঁড়া আধা থেকে ১ চা-চামচ,

৭. হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ,

৮. ধনিয়াগুঁড়া আধা চা-চামচ,

৯. লবণ স্বাদ মতো,

১০. কাঁচামরিচ ৮ থেকে ১০টি,

১১. তেল প্রয়োজন মতো।

প্রণালি :
> চিংড়ি মাছগুলো ধুয়ে সামান্য লবণ-হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

কুড়ানো নারিকেল পাটায় বেটে বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে অল্প পানি দিয়ে ছাঁকনিতে ছেঁকে নারিকেলের দুধ বের করে নিতে হবে।

> প্যানে তেল গরম করে মাছগুলো একটু ভেজে তুলে রাখুন।

এই তেলেই পেঁয়াজ, আদা ও রসুনবাটা দিয়ে একটু কষাতে হবে।

> এবার একে একে গুঁড়া মসলাগুলো আর লবণসহ ঝিঙার টুকরাগুলো দিয়ে একটু কষিয়ে নিন।

তারপর নারিকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন।

> রান্নার শেষের দিকে আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।