মজার রান্না ডেস্ক: বোরহানি খাবারটি আসলে অনেকের অনেক পছন্দের একটি খাবার। এটি অবশ্য অনেক স্বাস্থ্যকর ও বটে। এটি খাবার হজম করতে সহায়তা করে। কিন্তু এই পানীয়টি বাসায় কেউ তৈরি করেন না। করণ কিভাবে তৈরি করতে হয় তা হয়ত জানেন না। এখন দেখে নিন সিতারা ফিরদৌসের রেসিপিটি।

উপকরণ:
টকদই ৩ কেজি, মিষ্টিদই ১ কেজি, মালাই দেড় কাপ, আমন্ড বাদাম (কাঠবাদাম) ৪ টেবিল-চামচ, পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল-চামচ, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, বিট লবণ ১ টেবিল-চামচ, পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল-চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ২ চা-চামচ বা পরিমাণমতো, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা-চামচ, জিরা (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ, ধনে (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ, টকদই (টক বুঝে) আন্দাজমতো, পানি (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে) আন্দাজমতো, বোরহানি বেশি পাতলা হবে না, তেঁতুলের মাড় (বোরহানির টক বুঝে) আন্দাজমতো।

প্রণালি পেতে এখনে ক্লিক করুন-