মজার রান্না ডেস্ক: রমজান মাস চলে এসেছে। এখন গতানুগতিক অনেক খাবারই আর পছন্দ হবে না সারাদিন রোজা রাখার পরে। তাই ডিম ভুনার বাইরে ভিন্ন স্বাদের ডিম ভুনার রেসিপি নিয়ে এসেছেন শারমিন হক। ভিন্নতা আনতে ব্যবহার করা অয়েছে চিকেন ষ্টক। চলুন, জেনে নিই রেসিপিটি।

উপকরণ:

– ডিম ৬টা

– চিকেন স্টক ২কাপ (আপনারা চাইলে রান্না করা মুরগির মাংসের ঝোল দিতে পারেন এটা চিকেন স্টক এর কাজ করবে)

– তেল

– পেঁয়াজ কুচি ৩ চায়ের কাপ (দেশি পেঁয়াজ হলে ভালো)

– টমেটো কুচি ২টা

– রসুন বাটা ২ চা চামচ

– আদা বাটা ১ চা চামচ

– ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

– এলাচ গুঁড়ো ১ চিমটি,

– জিরা গুঁড়ো হাফ চা চামচ

– এলাচি ২টা, দারুচিনি ২টা

– হলুদ গুঁড়ো ও মরিচ গুঁড়ো

– লবণ

– কাঁচা মরিচ

প্রনালি:

-চিকেন স্টক বাদে প্যানে তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও বাকি সব মশলা দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে।

-কষানো হলে অল্প পানি দিয়ে রান্না করতে হবে।

-ঝোল কমলে চিকেন স্টক দিয়ে ডিম দিয়ে দিন।

-ঝোল মাখা মাখা হলে কাচা মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করুন।

– চাইলে ডিম সিদ্ধর পরে ভেজে নিতে পারেন