মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি নতুন রেসিপি। এটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও দারুন। তাহলে দেখে নিন কালারফুল সুজির বরফি’র রেসিপি।

উপকরন:

তরল দুধ দেড় কাপ,

সুজি এক কাপ ভাজতে হবে না,

চিনি হাপ কাপ স্বাদ অনুযায়ী,

কালার নিজেদের পছন্দমত,

এলাচ গুড়া সামান্য,

ঘি ২ চা-চামচ,

প্রস্তুত প্রণালি:
দুধ বলক আসলে ঘি, চিনি, দিয়ে দিতে হবে,

চিনি গলে গেলে সুজি দিয়ে দিতে হবে নাড়তে হবে,

নাড়তে হবে যেন লেগে না যায়,

৪-৫ মিনিট নাড়তে থাকতে হবে নাড়তে নাড়তে যখন সুজিটা আঠালো হয়ে আসবে যেমন রুটির খামির এর মতে হবে তখন নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর সুজির ডো টা কে হাতে ঘি নিয়ে ভাল করে মথে নিতে হবে,

ডো টা কে ৩ ভাগে ভাগ করে নিতে হবে, বড়, মাঝারি, ছোট এই ৩ ভাগে ভাগ করতে হবে।

এরপর ছোট ডো টাকে ১ চামচ কোকো পাউডার ভাল করে মিশিয়ে একপাশে রাখতে হবে।

এরপর মাঝারি ডো টা কে লাল, বা পিংক কালার পছন্দমত কালার দিয়ে ভাল করে ঘি দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

এরপর বড় ডোটা সাদা রাখতে হবে,

এবার ছোট ভাগের ডো কে দুইহাতে নিয়ে গোল করে লম্বা শেইপ করতে হবে,

এরপর মাঝারি লাল ভাগের ডো কে কোকো পাউডার এর ছোট ডো কে লম্বা ভাবে মুড়িয়ে নিতে হবে যে ভাবে রোল করা হয় সেই ভাবে।

এরপর সাদা ডো কে রুটির মত বেলে নিয়ে আগের ২ টাকে দিয়ে রোলের মত করে মুড়িয়ে নিতে হবে।

আধাঘন্টা ফ্রিজে রেখে পাতলা যে কোনো ছুরি

দিয়ে গোল গোল করে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার কালারফুল সুজির বরফি