মজার রান্না ডেস্ক: ডিম আর টমেটো দুটোই সহজে হাতের কাছে পাওয়া যায়। আর টমেটো দিয়ে তৈরি যেকোন খাবারই মজাদার হয়। তাই দেরি না করে চটপট তৈরি করে ফেলুন চাইনিজ খাবার ডিম টমেটো সুপ।

 

উপকরণ:

টমেটো বড় ৩ টি

পেঁয়াজ কুচি ১ টি

তেল ১ টেঃ চামচ

চিকেন স্টক ৫ কাপ

সয়াসস, লাইট ১ টেঃ চামচ

সিরকা বা ভিনেগার ২ চা চামচ

সাদা গোলমরিচ গুুঁড়া ১/৪ চা চামচ

ডিমের সাদা অংশ তিনটি

চিনি প্রয়োজন মতো

লবণ স্বাদ অনুযায়ী

ধনেপাতা, কুচি সাজাবার জন্য

প্রণালী:
ফুটানো পানিতে টমেটো দিন।

পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়ান।

তেলে পেঁয়াজ ভাজুন।

নরম ও চকচকে হলে চিকেন স্টক, সয়াসস, সিরকা, গোলমরিচ এবং পরিমাণ মতো লবণ ও চিনি দিন।

ফুটে উঠার পরে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট রাখুন।

ডিমের সাদা অংশ অল্প ফেটুন।

উপর থেকে ধীরে ধীরে সুপে ডিমের সাদা অংশ ঢেলে দিন।

নাড়বেন না। ডিম জমার জন্য ১ মিনিট অপেক্ষা করুন।

টমেটো দিয়ে ৩ মিনিট মৃদু আঁচে ফুটাও।

১ মিনিট পরে সুপের চিনি ও লবণ ঠিক হলো কিনা দেখে নামান