মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি নতুন রেসিপি। এটি হলো টেরিয়াকির রেসিপি। আমরা জানি চিকেন টেরিয়াকি হয়। এখন দেওয়া হচ্ছে ফিশ টেরিয়াকির রেসিপি। দেখে নিন-
যা লাগবে:
স্যামন মাছের পিস ৪ টুকরা
ব্রাউন সুগার ১/৪ কাপ
সয়া সস ১/৪ কাপ
সেসেমি অয়েল বা তিলের তেল ১/৪ কাপ
পানি ১/৪ কাপ
রসুন মিহি কুচি ১ টেবল চামচ
প্রণালি:
-একটা বাটিতে মাছের পিস ছাড়া সব উপকরণ মিশিয়ে নিন , এবার মাছের পিসগুলিকে এই মিশ্রনে ডুবিয়ে মেরিনেট করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন ৩০ মিনিট।
-৩০ মিনিট পর মাছগুলো মিশ্রণ থেকে আলতো করে উঠিয়ে নিন এখন একটা নন স্টিক প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে।
-তেল গরম হয়ে এলে মাছের পিসগুলোকে মিডিয়াম আঁচে দুপাশেই বাদামি করে ভেজে তুলে নিন।
-এখন মাছের মেরিনেট করার পর রয়ে যাওয়া মিশ্রণটি একটা প্যানে ঢেলে আঁচ কম করে জ্বাল দিতে থাকুন এই ৫ থেকে ৭ মিনিট,
-মিশ্রণটি ঝোলের মতো হালকা ঘন হলেই নামিয়ে নিন। টেরিয়াকি সস রেডি।
-এখন একটা প্লেটে প্লেইন ভাতের উপর ভেজে রাখা মাছ নিন।
-মাছের উপর তৈরী করা টেরিয়াকি সস অল্প অল্প করে ছিটিয়ে নিন।
-তার উপর কিছু ভাজা তিল ছড়িয়ে দিন।
ফ্রেশ সালাদ , কিছু ষ্টার ফ্রাই ভেজিটেবল দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন টেরিয়াকি স্যামন উইথ সালাদ এন্ড ষ্টার ফ্রাই ভেজিটেবলস।
