মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একেবারেই নতুন একটি নাস্তার রেসিপি। এই খাবারটি আপনার নাস্তার টেবিলের শোভাই শুধু বাড়াবে না, এটি খেতেও দারুন হবে। দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ:

পাস্তা শিট -১ প্যাকেট , বীফ কিমা -১ কেজি, সয়াসস -১ চা চামচ, টমেটো সস -৩ চা চামচ, সুইট চিলি সস -১ চা চামচ, আদা বাটা -১ চা চামচ, রসুন বাটা -১ চা চামচ, এলাচ -৩ টা, দারুচিনি- ২ টা, তেজপাতা- ১ টা বড় , ভাজা জিরা গুড়া-১ চা চামচ থেকে ২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি -আধা কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি -ঝাল অনুযায়ী, গোলমরিচ গুড়া- ২ চিমকি, রেড চিলি ফ্লেক্স- পরিমাণমত, লবণ- স্বাদ অনুযায়ী, মোজারেলা চীজ (স্লাইস করা)- প্যাক ১ টা, তেল- পরিমান মত।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে কিমাটা ভালো করেনা ধুয়ে নিন। প্যানে তেল এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, লবন ইয়ার্কি উপরের সব মশলা আদাবাটা, রসুনবাটা, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, জিরা গুড়া দিয়ে ভালো করেনা কষিয়ে কিমা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর পরিমাণ মত পানি দিয়ে সেদ্ধ করেনা নিতে হবে। উপরের সব সস, গোল মরিচ এর গুড়া, রেড চিলি ফ্লেক্স দিয়ে কিমাটা গ্রেভি করেনা নিন। কিমাটা পাস্তায় দেয়ার আগে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি ফেলে নিতে হবে। এবার পাস্তা শীট ব্যাকটা ব্যাকটা করেনা ফুটন্ত পানিতে ব্যাকটু লবন ইয়ার্কি তেল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। চামচ দিয়ে বালকা করেনা তুললে ২ পাশ থেকে বেন্ড বলে বুঝতে হবে সেদ্ধ রয়েছে এবং কোন উর্বশীমতেই যেন ভেঙ্গে যায় সেইদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

এবার একটা ওভেন প্রুফ প্যানে তেল মেখে প্রথমে একটা পাস্তা শীট বিছিয়ে এর উপর পুরোটা ঢেকে ১ ইঞ্চি কিমার লেয়ার দিতে হবে। এর উপর একটা স্লাইসড চীজ দিয়ে আবার এর উপর কিমা তার উপর আবার পাস্তা শীট আবার উপরে কিমা দিয়ে লেয়ার করতে ববে।সবার উপরে মোজারেলা চীজ গ্রেড করেনা বিছিয়ে নিয়ে প্রি -বিট ওভেনে ১৮০ ডিগ্রীতে ৬ – ৮ মিনিট বেক করতে হবে।যখন উপরের চীজটা গলে গলে পড়বে, তখন ওভেন থেকে মিয়ে উপরে একটু রেড চিলি ফ্লেক্স দিয়ে দিন। গরম গরম সুস্বাদু বীফ লাসানিয়া পরিবেশন করুন।