মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে আরো একটি বিফের রেসিপি। এটি নাস্তায় নান বা পরোটার সঙ্গে খেতে দারুন লাগে। তাহলে দেখে নিন বিহারি বিফ কাবাবের রেসিপিটি।

উপকরণ :

চর্বি ছাড়া ১ কেজি গরুর মাংস কিউব করে কাটা,

আধা কাপ টক দই,

গরম মসলা গুড়া ১ চামচ,

ধনে পাতা ১ চামচ,

জিরা ১ চা চামচ,

লাল মরিচ গুড়া ২ চা চামচ,

হলুদ আধা চা চামচ,

লবণ পরিমাণ মতো,

সরিষার তেল ২ চামচ,

সয়াবিন তেল আধা কাপ,

আদা বাটা ১ চা চামচ,

রসুন বাটা ১ চা চামচ,

মেথি পাউডার ১ চা চামচ।

প্রণালি :
সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

এর মধ্যে মাংস আর টক দই দিয়ে আবার মেখে নিন।

ভালোভাবে মাখার পর ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

এবার নামিয়ে এনে শিকের মধ্যে মাংসের টুকরোগুলো গেঁথে নিতে হবে।

তারপর গ্রিলে দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রাখুন।

মাঝে মধ্যে ঘুরিয়ে তেল দিতে হবে।

বাদামি রং হওয়ার পর নামিয়ে আনলেই হলো।

এবার পরিবেশন করুন গরম নান রুটি বা পরোটার সঙ্গে।