মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার ভর্তার রেসিপি। এটি হলো চিকেন টিকিয়া ভর্তার রেসিপি। দেখে নিন রেসিপি।

উপকরণ:

মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম পিস করা টুকরো

টকদই ২ টেবিল চামচ,

সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ,

লেমন জুস ১ টেবিল চামচ,

মরিচ গুড়া সামান্য পরিমাণ মতো,

হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,

রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,

আদাবাটা বাটা আধা টেবিল চামচ,

বাটার ১ টেবিল চামচ,

মরিচসস ১ টেবিল চামচ,

লবণ পরিমাণ মতো,

গোলমরিচগুড়া আধা চামচ,

প্রণালি :

টুকরো মুরগির মাংসের সঙ্গে লবণ, টক দই,বাটার,সরিষার তেল, ও সব মসলা মিশিয়ে (৩০ মিনিট) কিছুক্ষণ রাখুন।

এবার বাটার ও সরিষার তেল, মেখে কয়লার চুলোয় বা

গ্যাসের চুলোয় হালকা আঁচে পোড়াতে হবে (২০ মিনিট) ।

বাদামী রং হয়ে এলে নামিয়ে নিতে পারেন ।

চাইলে চিকেন টিকিয়া ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়ও ঝলসে নিতে পারেন ।

এরপর…..

একটা পাত্রে চিকেন টিকিয়া কুচি ২০০~৩০০ গ্রাম

পেয়াঁজ কিমা কুচি ২ টেবিল চামচ

সরিষা ধুয়ে বেটে নিতে হবে ১ চামচ।

শুকনো মরিচ তাওয়ায় টেলে নিতে হবে ২~৩টা বা (কাঁচামরিচ কুচি) ২~৩টা

ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

লবণ পরিমাণ মতো

সরিষার তেল সামান্য দিয়ে ভালোভাবে মেশান কচলে মেখে তৈরি করুন

চিকেন টিকিয়া ভর্তা।