মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একেবারেই নতুন একটি মিষ্টির রেসিপি। এটি খেতে অনেক মজা এবং অনেকেই এটি খেয়ে দেখেন নি। তাহলে দেখে নিন তুলুম্বা এর রেসিপিটি।
ডো এর উপকরণ:
ময়দা দেড় কাপ,
পানি দেড় কাপ,
মাখন ৩ টেবিল চামচ,
লবণ আধা চা চামচ।
ভাজার জন্য তেল ২ কাপ।
সিরা:
চিনি ৬ কাপ,
পারি চার কাপ,
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
প্রথমে চিনি ও পানি ১৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে লেবুর রস দিন।
এবার চুলা থেকে নামিয়ে ছেকে সিরা ঠাণ্ডা করুন।
একটি পাত্রে পানি মাখন এবং লবণ দিয়ে অল্প আঁচে জ্বাল দিন।
এই মিশ্রণ চুলা থেকে নামিয়ে ময়দা দিয়ে মেখে ডো তৈরি করুন।
ডো থেকে পছন্দের সাইজের তুলুম্বা তৈরি করে ডুবু তেলে বাদামী করে ভেজে, টিস্যু পেপারে রেখে বাড়তি তেল মুছে নিন।
এবার তুলুম্বাগুলো সিরায় দিয়ে ২৫ মিনিট রাখুন।
সিরা থেকে তুলে একটি বড় পাত্রে রাখুন। সবশেষে ঠাণ্ডা হলে, মচমচে, মুখোরচক, মজাদার তুলুম্বা পরিবেশন করুন।
