মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে আরো একটি মজার মিষ্টির রেসিপি। এটি গুঁড়ো দুধ দিয়েই তৈরি করা হয়েছে। দেখে নিন গুঁড়ো দুধের কালোজাম এর রেসিপি।

উপকরন:

নিডো গুঁড়ো দুধ –১ কাপ

ময়দা- ২ টেবিল চামচ

সুজি- ১ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার – ২ চিমটি

ঘি- হাফ টেবিল চামচ

লিকুইড দুধ- হাফ কাপ

ফুড কালার (লাল) সামান্য

সিরার জন্য চিনি ২ কাপ

পানি – ৩ কাপ

তেল ভাজার জন্য

প্রনালী:
সব শুকনো উপকরন ও ঘি মিশিয়ে নিতে হবে।দেন দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে ডো বানাতে হবে।দুই,তিন চিমটি লাল ফুড কালার মেশাতে হবে।

এই মিষ্টির জন্য ডো টা একটু আঠালো হতে হবে।

তারপর হাতে ঘি মেখে ডো থেকে অল্প পরিমানে নিয়ে চেপে চেপে লম্বাটে টাইপের মিষ্টি বানাতে হবে।

অন্য একটি পাত্রে চিনি পানি মিশিয়ে চুলায় বসাতে হবে এলাচ দিয়ে।

কালো জামের জন্য সিরা হবে পাতলা টাইপের।সিরা হয়ে গেলে চুলা মিডিয়াম করে ঢেকে রেখে দিতে হবে।

আরেক চুলায় ফ্রাই প্যান দিয়ে ডুবো তেলে মিষ্টি গুলো হালকা আচে ভেজে নিতে হবে।

চুলার আচ কমানো থাকবে সব সময়।

অনেক টা সময় নিয়ে আস্তে আস্তে ভাজতে হবে।কালার চেঞ্জ হয়ে যখন তেলের উপর ভেসে উঠবে তখন নামিয়ে নিতে হবে।

সব গুলো মিষ্টি একটি প্লেটে তুলে গরম সরায় দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে।দেন এক ঘন্টার জন্য সিরায় রেখে দিতে হবে চুলা বন্ধ করে।

ঠান্ডা হলে মাওয়ায় গড়িয়ে নিতে হবে।