মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি একটি ভাজির রেসিপি। দেখে নিন মৌসুমী হাসানের ঢেঁড়স পাতুরির রেসিপি।

উপকরনঃ

ঢেঁড়স ৫০০গ্রাম,

কুচো চিংড়ি ১/২কাপ(যে কোন ছোট মাছ ব্যবহার করতে পারবেন),

সরিষা বাটা ১চা চামচ,

পেয়াজ কুচি ১/৪কাপ,

আদা বাটা ১/২চা চামচ,

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ,

কাচামরিচ ফালি ৬-৭টি,

হলুদ গুড়া ১/৪চা চামচ,

মরিচ গুড়া ১/৪চা চামচ,

ধনে পাতা কুচি ১টে:চামচ,

সরিষার তেল ২টে:চামচ,

লবন স্বাদমত,

পানি ১কাপ

প্রণালীঃ

ঢেঁড়স মাঝারি আকারে কেটে নিন,

এবার প্যান এ তেল নিয়ে তার মধ্যে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন হাল্কা বাদামি হলে চিংড়ি ও সামান্য লবন দিন।

লালচে হয়ে এলে এর মধ্যে আদা রসুন বাটা, হলুদ,মরিচ গুড়া ও সামান্য পানি দিয়ে কষান।

এবার ঢেড়স ও সরিষা বাটা দিয়ে পানি দিয়ে ঢেকে ৫মিনিট রান্না করুন।

নামানোর আগে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি ছরিয়ে দিন।

১মিনিট ঢেকে রাখুন।

এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ঢেঁড়স পাতুরি