fbpx
Trending

বেরেস্তা মুচমুচে হয় না ? সংরক্ষণের সঠিক উপায় জানতে চান ?

মজার রান্না ডেস্ক: কিছু টিপস যেগুলো মেনে চললে আপনার তৈরি বেরেস্তা সব সময়েই হবে ঝরঝরে, মুচমুচে। এমনকি ফ্রিজে রেখে দিলেও থাকবে একদম ফ্রেশ-

টিপস:

# বেরেস্তা মজাদার ও মুচমুচে করতে চাইলে অবশ্যই দেশী পেঁয়াজ দিয়েই তৈরি করুন।

# একদম ডুবো তেলে ভাজুন।

# যতটা পেঁয়াজ তার চাইতে বেশি তেল নিন।

# এই তেল পরে তরকারি রান্নায় ব্যবহার করতে পারবেন।

# পেঁয়াজ চিকন করে কুচিয়ে নিন।

# কুচিয়ে নেয়ার পর আর পেঁয়াজে কোন পানি লাগাবেন না বা পেঁয়াজ ধোবেন না।

# যা ধোয়ার খোসা ছিলে নেয়ার পর পরই ধুয়ে নিন।

# মিডিয়াম হাই হিটে বেরেস্তা ভাজুন।

# কম বা বেশি তাপে ভাজবেন না।

# পেঁয়াজ প্রায় ভাজা ভাজা হয়ে গেলে কিছুটা চিনি ছড়িয়ে দিন।

# এটা পেঁয়াজকে দীর্ঘসময় মুচমুচে রাখতে সাহায্য করবে।

# চিনি দেয়ার পর খুব দ্রুত রঙ ধরবে তাই ঘন ঘন নাড়তে থাকুন।

# পেঁয়াজে কাঙ্ক্ষিত রঙ ধরলেই চুলো থেকে সরিয়ে নিন।

# আগুনে থাকা অবস্থায় বেরেস্তা নামাবেন না, এতে পুড়ে যাবে।

# খেয়াল করবেন সবটা তেল যেন ভালোমত ঝরে যায়।

# তেল থেকে তুলে খবরের কাগজ বা টিস্যুর ওপরে ছড়িয়ে দিন।

# কয়েক মিনিট বাতাসের সংস্পর্শে থাকার পর বেরেস্তা মুচমুচে হতে শুরু করবে।

# গরম বেরেস্তা কখনো কৌটা বা বয়ামে ভরবেন না।

# ভালো মত ঠাণ্ডা হতে দিন। তবে ঠাণ্ডা হবার পরও বেশিক্ষণ খোলা ফেলে রাখবেন না।

# ঠাণ্ডা হলেই একটি এয়ার টাইট বয়ামে ভরে ফেলুন।

# বেরেস্তা অবশ্যই ফ্রিজে রাখুন, নাহলে তেল ছেড়ে দিয়ে বেরেস্তা নষ্ট হয়ে যাবে।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close