উপকরণ:

পাটালি গুড় ১ কাপ,

গুঁড়া দুধ ১ কাপ,

পাউরুটি (বড়) ৫ টুকরা,

বাদামকুচি ১ টেবিল চামচ,


কিশমিশকুচি ১ টেবিল চামচ,

এলাচির গুঁড়া আধা চা-চামচ,

ঘি ১ টেবিল চামচ,

মাওয়া গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,

কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ,

তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি:

প্রথমে পাউরুটি পছন্দমতো টুকরো করে কেটে ভেজে নিন। তারপর ১ কাপ পানিতে গুড় জ্বাল দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।

১ কাপ গুঁড়া দুধ, ১ কাপ পানি ও এলাচির গুঁড়া দিয়ে গুলে জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার ভাজা পাউরুটি গুড়ের শিরায় ফেলে সঙ্গে সঙ্গে তুলে নিয়ে দুধের মধ্যে ফেলতে হবে।

এবার গুড়ের শিরা, দুধ, ঘি, কর্নফ্লাওয়ার ও মাওয়া একটু জ্বাল দিয়ে ঘন করে সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে রাখা পাউরুটির ওপর ঢেলে দিতে হবে।

বাদাম, কিশমিশ ও ফল দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মিঠা টুকরা।