উপকরণ:

ময়দা – ১ কাপ

ডিম – ১ টা

তেল – সামান্য

মাঝারি সাইজের চিংড়ি -১২/১৪টা

রসুন কোচানো – ২ কোয়া

ছোট পেঁয়াজ কুচোনো -১ টা

চিনি – ১/৪ চামচ

নুন – আন্দাজমতো

লঙ্কাগুঁড়ো -স্বাদ অনুযায়ী

তেল প্রয়োজনমতো

টোম্যাটো সস – ১টেবিল চামচ

প্রণালী:
ময়দা‚ ডিম‚ সামান্য তেল‚ জল‚ এক চিমটে নুন একসঙ্গে মিশিয়ে মসৃণ করে মেখে ঘন্টা খানেক ঢাকা দিয়ে রাখুন ।

গোলাটা বেশি পাতলা বা ঘন হবে না। এটা দিয়েই পাটিসাপটার খোলটা তৈরি হবে।

এবার তেল গরম হলে পেঁয়াজ‚ রসুন কুচি দিয়ে এক মিনিট ভেজে চিংড়ি দিন ।

নুন‚ মিষ্টি‚ লঙ্কার গুঁড়ো দিন। টোম্যাটো সস ও জল দিন দু টেবিল চামচ ।

জল শুকিয়ে গেলে নামান । এটা পাটিসাপটার পুর। সামান্য তেল দিয়ে ফ্রাই প্যান বসান ।

এক হাতা করে গোলা দিয়ে হালকা ভেজে চিংড়ির পুর দিয়ে মুড়ে ফেলুন।