উপকরণ:

 

মুরগি ১টি (৬০০ গ্রাম ওজনের)

আদা বাটা ১ চা চামচ

রসুন বাটা ১ চা চামচ

পিয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ

মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ

বার বি কিউ সস ২ টেবিল চামচ

 

টমেটো সস ২ টেবিল চামচ

শান( Tandoori Chicken BBQ)

মসলা অর্ধেক প্যাকেট

 

বাটার ২ টেবিল চামচ

 

তেল ১/২ কাপ

লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালীঃ
– একটা মুরগি ৪ টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নিন।

– মুরগির টুকরোর সাথে সব মসলা ও সস মিশিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিন (মেরিনেট করুন)।

– ১ ঘন্টা পর বারবিকিউ গ্রিল অথবা গ্রিল ওভেনের গ্রিলে গ্রিল করুন।

মাংসের টুকরোগুলো গ্রিলের উপর ভালোভাবে বিছিয়ে দিন।

২০০ ডিগ্রী তে ২০-২৫ মিনিট গ্রিল করার পর অবশিষ্ট মসলা দিয়ে ব্রাশ করে দিন। আরও কিছুক্ষণ গ্রিল করুন।

– পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে প্লেটে সস ও সালাদ দিয়ে সাজান।

পরটা / নান রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।