উপকরণ :

১. কাজলি মাছ ৫০০ গ্রাম,

২. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ,

৩. পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ,

৪. রসুন বাটা এক চা-চামচ,

৫. হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ,

প্রণালি :

– মাছ ধুয়ে ঝরিয়ে নিন। এবার তাতে হলুদ ও মরিচের গুঁড়া, লবণ মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন।

– ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে কাটা পেঁয়াজ দিন।

– পেঁয়াজ একটু নরম হলে সব মসলা, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে কষান।

– মসলা কষা হলে তাতে দুই কাপ পানি দিন।

– অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে মাছ একটু লাল করে ভাজুন।

– এবার ভাজা মাছগুলো ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে দিন।

– টমেটো কুচি দিন।

– কাঁচা মরিচ দিয়ে একটু ঝোল রেখে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।