উপকরণ : মুরগির মাংস মাঝারি টুকরা করা ৫০০ গ্রাম,

ফুলকপি টুকরা ২ কাপ,

পেঁয়াজ টুকরা করা আধা কাপ,

আদা বাটা ১ চা চামচ,

রসুন বাটা ২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ,

গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ,

মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

তেল পরিমাণ মতো,

ধনেপাতা কুচি অল্প,

আস্ত কাঁচামরিচ ৫-৬টি,

পানি প্রয়োজন মতো।

প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে মুরগির মাংস ধুয়ে নিন।

তারপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ গরম করে মসলা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়ে মুরগির টুকরা ও কুলকপি টুকরা হালকা করে ভেজে নিয়ে ফুলকপির টুকরা তুলে রাখুন।

 

এরপর মুরগিতে একে একে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তাতে ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ, ভাজা ফুলকপি এবং অল্প পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে ভুনা ভুনা করে রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।