fbpx

পোহা

উপকরণ:
চিড়া ২ কাপ,
আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ,
ডিম ২টি,
পেঁয়াজকুচি আধা কাপ,
কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা-চামচ,
লবণ স্বাদমতো,


চিনি ১ চা-চামচ,
নারকেল কোরানো আধা কাপ,
টমেটো কুচি আধা কাপ,
গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
তেল ৪ টেবিল-চামচ,
পুদিনা পাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ,
আদাকুচি ১ টেিবল-চামচ,
মটরশুঁটি পৌনে এক কাপ,
মাখন ৩ টেবিল-চামচ,
ঘি ১ চা-চামচ,
সরিষা দানা আধা চা-চামচ,
শুকনা মরিচ ২টি।

প্রণালি :
চিড়া ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। আলু লবণপানিতে সেদ্ধ করে রাখতে হবে।

মাখন গরম করে পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচকুচি ও আদাকুচি দিয়ে ভেজে টমেটো, মটরশুঁটি ও লবণ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে।

এতে চিড়া, গোলমরিচ ও পুদিনাপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামাতে হবে। ডিম সামান্য লবণ দিয়ে ফেটিয়ে ফ্রাই প্যানে ভেজে রোল করে, কুচি করে কেটে চিড়ার সঙ্গে মেশাতে হবে।

পাত্রে ঘি গরম করে তাতে শুকনা মরিচ ও সরিষা দানার ফোড়ন দিয়ে নারকেল কোরানো ভেজে চিড়ার ওপর ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close