উপকরণ :

 

খাসির পায়া ২ কেজি,

কর্নফ্লাওয়ার ২০ গ্রাম,

রসুন ১০০ গ্রাম,

পেঁয়াজ ৫০০ গ্রাম,

মরিচ ১০টি,

আদা ১০ গ্রাম,

চিলি সস ১০০ গ্রাম,

এলাচি ৫ গ্রাম,

 

লবণ পরিমাণমতো,

গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ,

তেল ৫০ গ্রাম।

প্রস্তুত প্রণালি :
খাসির পায়া পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট করে নিতে হবে।

এরপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে এতে পায়া দিতে হবে।

তারপর পেঁয়াজ, রসুন, আদা, গোলমরিচ, গরম মসলা (এলাচি), মরিচ কুচি দিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রান্না করতে হবে।

যখন পায়া নরম হয়ে আসবে তখন চিলি সস এবং কর্নফ্লাওয়ার দিতে হবে গাঢ় করার জন্য।

 

লবণ ও গোলমরিচ দিতে হবে পরিমাণমতো।

তারপর গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।