উপকরণ :

ময়দা ৪ কাপ,

চিনি ১ কাপ,

ঘি ২-৩ টেবিল চামচ,

পানি ১ কাপ,

লবণ ১ চা-চামচ,

চিনি গুঁড়া আধা কাপ,

গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ,

পানি পরিমাণমতো,

মাখন আধা কাপ।

প্রণালি :
একটি বাটিতে ময়দা, তেল, চিনি, গুঁড়া দুধ নিয়ে পানি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

সামান্য ঘি মেখে ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে।

রুটি বেলে গলানো মাখন লাগিয়ে চার ভাঁজ করে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এরপর চার কোনা একসঙ্গে করে গোলভাবে আবার রুটি বেলতে হবে।

প্রি-হিট ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ৮ মিনিট বেক করে নিতে হবে অথবা ননস্টিক প্যানে সামান্য মাখনে ভেজে নিতে হবে।

চিনি ও পানি জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে।

ভাজা বাকরখানি সিরায় দিয়ে তুলে নিতে হবে।

গরম গরম মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।