উপকরণ:

 

চিনাবাদাম – ১ কাপ

চিনি – দেড় কাপ

পানি – ১/৪ কাপ

লবণ – ১/৮ কাপ

ঘি বা মাখন – ১ টেবিল চামচ

 

বেকিং সোডা – হাফ চা চামচ

প্রণালী:
১. চিনাবাদাম ভেজে খোসা ছাড়িয়ে ১ কাপ মেপে নিন।

২. চিনি, পানি ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে জ্বাল দিন।

৩. চিনি গলে গেলে ছেঁকে আবার ফুটান।

৪. সিরাপ ঘন হলে ঘি, বাদাম দিয়ে মৃদু আঁচে নাড়তে থাকুন।

৫. চটচটে হলে ভেনিলা ও বেকিং সোডা দিয়ে খুব তাড়াতাড়ি নেড়ে নামান।

৬. ঘি মাখানো পিঁড়িতে ঢেলে ঘি মাখানো বেলনি দিয়ে বেলে পাতলা করবেন।

৭. ছুড়ি দিয়ে মুড়কির তলা মাঝে মাঝে পিঁড়ি থেকে আলগা করবেন তা- না হলে পিঁড়ি থেকে তুলতে অসুবিধা হবে।

৮. ঠান্ডা হলে শক্ত হলে ভেঙ্গে নেবেন।

সিদ্দিকা কবীর’স রেসিপি