যা লাগবে :

চাপিলা মাছ ২৫০ গ্রাম,

সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ,

পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,

পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,

ধনে, জিরা, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ করে,

সরিষার তেল আধা কাপ,

কাঁচামরিচ ফালি ৫টি,

লবণ ও পানি পরিমাণ মতো।

 

যেভাবে করবেন :
মাছ কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে কাঁচামরিচ বাদে সব মশলা হাতে মেখে নিন।

এবার মাছ দিয়ে আলতোভাবে মেখে ১ কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠলে কাঁচামরিচ দিয়ে ২/১ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন।