উপকরণ :

কবুতর ১টি,

আদা বাটা ১ চা চামচ,

রসুন বাটা ১ চা চামচ,

পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ,

পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,

নারিকেলের দুধ ২ কাপ,

হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ,

মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,

ধনে গুঁড়া হাফ চা চামচ,

জিরা বাটা ১ চা চামচ,

লবণ পরিমাণমতো,

এলাচ ৩-৪টি,

দারুচিনি ২-৩ টুকরা,

তেল ৪ ভাগের এক কাপ,

লবণ পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি :
কবুতরের ছোট পালকগুলো আগুনে পুড়ে পরিষ্কার করে নিন।

টুকরা করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।

কোরানো নারিকেল পানিতে ভিজিয়ে ঘন দুধ বের করে নিন।

এবার হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।

মাংস কষানো হলে অল্প অল্প করে নারিকেল দুধ দিন।

মৃদু আঁচে রান্না করুন।

হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।