উপকরণ:
শর্ষে শাক ১ কেজি,
টেংরা মাছ ২৫০ গ্রাম,
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১ চিমটি,
কাঁচামরিচ ফালি ৭টি,
লবণ ১ চা চামচ,
তেল আধা কাপ।
প্রণালী:
১. শাক ধুয়ে কেটে নিন। মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করুন।
২. কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ হালকা ভেজে হলুদ গুঁড়ো ও মাছ দিন।
৩. লবণ ও অর্ধেক কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে মাছ কষান।
৪. এবার শাক দিয়ে ঢাকুন।
৫. শাকে পানি ছাড়লে স্বাদ দেখে প্রয়োজনে আবার লবণ ও পানি দিন।
৬. শাক সেদ্ধ হলে কাঁচামরিচ ও মাছ দিন। ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলুন।
