উপকরণ :

 

চালের গুঁড়া ভাজা ২ কাপ,

চিকেন কিমা ২ কাপ,

পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ,

ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,

কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

 

চাট মসলা ১ চা চামচ,

সিদ্ধ ডিম ২টি গোল গোল করে কাটা,

মাখন ১ টেবিল চামচ,

চিনি সামান্য,

টমেটোর রস পরিমাণমতো।

বিট লবণ সামান্য,

আদা বাটা আধা চা চামচ,

রসুন বাটা আধা চা চামচ,

পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি :
প্রথমে চিকেন কিমা, সব বাটা মসলা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং পরিমাণমতো পানি ও তেল দিয়ে ভালো করে ভুনা ভুনা করে রান্না করে ফেলুন।

পরিমাণমতো পানি, বিট লবণ এবং টমেটো দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে তৈরি করুন টমেটোর রস।

এখন সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে তৈরি করুন একটি ঘন মিশ্রণ।

একটি পুডিং বাটিতে সামান্য চিনি এবং মাখন দিয়ে ক্যারাসেল করে সিদ্ধ ডিমের টুকরোগুলো বিছিয়ে দিয়ে ওপরে ঢেলে দিন তৈরি করা টমেটো ও চালের মিশ্রণ।

বাটির ঢাকনা বন্ধ করে দিন।

একটি কড়াইয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে মাঝখানে পুডিংয়ের বাটির ওপরে একটি ভারী কোনো জিনিস চেপে দিন।

এভাবে প্রায় ১ ঘণ্টা ভাপে রেখে তৈরি করে নামিয়ে পরিবেশন করুন টমেটো এগ রাইস পুডিং।