মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মাংস রান্নার রেসিপি। এটি অনেক মজার একটি মাংস রান্না। দেখে নিন কালোজিরা বিফ ভুনা এর রেসিপিটি।

উপকরণ:
গরুর মাংস ১ কেজি

পেঁয়াজ কুচা ২ কাপ

মরিচ গুড়া ৩ টেবিল চামচ

হলুদ গুড়া ১ টেবিল চামচ

আদা বাটা ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

গরম মসলা ৪টি করে

কালোজিরা ১ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদ মতো

তেল ও পানি পরিমাণ মতো

আস্ত কাঁচা মরিচ ৬টি

প্রণালী:
প্রথমে গরুর মাংস ধুয়ে নিন।

তারপর একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুচিসহ সব বাটা মসলা, গরম মসলা ও লবণ দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে গরুর মাংস দিয়ে আবার কষাতে হবে।

তারপর তাতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে মাখা মাখা করে রান্না করতে হবে।

এরপর অন্য একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তা করে কালোজিরা দিয়ে তাতে রান্না করা মাংস দিয়ে ১০ মিনিট রাখতে হবে।

তারপর একটি ডিসে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।