মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে আরো একটি মজার নাস্তার রেসিপি। এটি হলো ঘুগনি তৈরির রেসিপি। দেখে নিন মজাদার ঘুগনি তৈরির রেসিপিটি।
উপকরণ:
সিদ্ধ হলুদ মটর ২ কাপ (সিদ্ধ জল সমেত),
টমেটো: ২টো ছোট,
গুঁড়ো হলুদ: ১ চা চামচ,
তেজপাতা: ১টা,
দারচিনি: ১টা ছোট স্টিক,
ছোট এলাচ: ২টা,
লবঙ্গ: ২টা,
শুকনা মরিচ: ৪টা,
আদা: আধ ইঞ্চি,
লবণ: স্বাদ মতো।
প্রণালী:
কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, গোটা জিরে, শুকনা মরিচ ফোড়ন দিন।
ফোড়নের সুন্দর গন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি দিন।
পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে এলে আদা, রসুন দিন।
এ বার টমেটো কুচি, ভাজা মশলা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিন।
টমেটো তেল ছাড়তে থাকা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
পানি সমেত সিদ্ধ মটর দিয়ে দিন কড়াইতে।
ভালো করে পুরোটা মিশে মটরের ভিতরে মশলা ঢোকা পর্যন্ত রান্না করুন।
পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি ও নারকেল কোরা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
