মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি অনেক মজার আচারের রেসিপি। এটি হলো ধনে পাতার আচারের রেসিপি। আসুন দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন ধনে পাতার মজার আচার।

উপকরণ:

২৫০ গ্রাম ধনে পাতা,

২৫০ গ্রাম তেতুল,

মাঝারি সাইজের ২টি রসুন,

১ ইঞ্চি পরিমান আদা,

চিনি লাগবে ১০ টেবিল চামচ

কাঁচা করিচ- স্বাদ মত ,

লবন ২ চা চামচ।

প্রণালী:
ভালো করে সব ধনে পাতা, তেতুল, রসুন, কাঁচা মরিচ ও আদা ধুয়ে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

এরপর ব্লেন্ড করার মিশ্রনে ১০ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে দিন।

এর সাথে ২ চা চামচ লবন দিয়ে দিন। চিনি ও লবন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এই পেস্ট একটি ট্রেতে ছড়িয়ে ২ দিন রোদে দিতে হবে।

২ দিন পর, সামান্য সরিষার তেল দিয়ে পুরো পেস্ট তুলে নিন।

পেস্ট তোলা হয়ে গেলে গোল গোল করে সাইজ করে নিন।

এবার একটি বোয়েমে সরিষার তেল দিয়ে তাতে এই গোল গোল করা আচার গুল দিয়ে সংরক্ষণ করুন।

ব্যস হয়ে গেলো ধনে পাতার আচার।