মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য আমাদের এখনকার আয়োজনে রয়েছে একটি পুডিং এর রেসিপি। এটি হলো মজাদার কুইনস পুডিং তৈরির রেসিপি। দেখে নিন মজাদার কুইনস পুডিং এর রেসিপিটি।

উপকরণ :

প্রথমে পুডিং তৈরি করতে হবে

ডিম – ৪ টা

তরল ঘনো দুধ – ১ গ্লাস

ভেনিলা – ১ চা চামচ

কনডেন্সড মিল্ক – ১ টিন

প্রণালী :
প্রথমে দুধটাতে ডিম ভেঙে ফেটে নিতে হবে ভেনিলা এড করতে হবে , কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আবার ভাল করে ফেটে মোল্ডে পুডিংয়ের মিশ্রণটাকে ঢেলে.. ওভেন প্রিহিট করতে হবে.. তার পর পুডিংয়ের পাত্রটা ১৭০’ ডিগ্রী তাপে ৩০ মিনিট দিতে হবে ।

আধাঘন্টা পর পুডিংটা চেক করে নিতে হবে । একটা টুতপিক দিয়ে । পরিস্কার বের হলে পুডিং রেডি বের করে ঠান্ডা হতে দিন এবার কেক তেরি করতে হবে ।

ডিম ২ টা , চিনি আধা কাপ , বেকিং পাউডার আধা চা চামচ , ময়দা আধা কাপ , ভেনিলা আধা চা চামচ , গুড়া দুধ ১ টেবিল চামচ ।

প্রথমে ডিমের সাদাটা ফোম করে তার ভিতর চিনি দিয়ে বিট করে পরে কুসুম দিয়ে বিট করে নিতে হবে ।

এবার চালনিতে ময়দা, বেকিং পাউডার গুড়া দুধ চেলে ঔই ডিমের মিশ্রণে দিতে হবে হালকা চামচ দিয়ে নারতে হবে ।

যে পাত্রে পুডিং টা করেছি সেটাই কেক করতে হবে সমান সমান করে ।

কেকের মোল্ডে নিচে একটা কাগজ মাপ মত কেটে নিয়ে তার ভিতর তেল দিয়ে কেকের মিশ্রণটাকে ঢেলে ২/৪ টেবিলে বারি দিবেন তাহলে কেকের ডোটা চারি দিকে সমান হবে ।

এবার ওভেন আবার প্রিহিট করে ১৬০/১৫০’ তাপে ২০/২৫ মিনিট ওভেনে রাখতে হবে খেয়াল রাখবেন যেন কেক পুরে না যায় ।

সবার ওভেন এক রকম না তাই বুঝে দিবেন ।

কেকটা হয়ে গেলে বের করে দুই ভাগ করে নিবেন ।

ক্যাষ্টাড তৈরি করতে হবে ।

পানি ১ কাপ , দুধ আধা কাপ , ভেনিলা আধা চামচ , ক্যাষ্টাড পাওডার ১ টেবিল চামচ , চিনি ৪ টেবিল চামচ দুধ , পানি একসাথে জাল দিয়ে বলক এলে ক্যাষ্টাড পাউডার ঠান্ডা পানি হাপ কাপে গুলে দুধের ভিতর দিয়ে নামিয়ে নিবেন ।

সাজানো প্রদ্ধতি :
কেকটা ২ টুকরো করে নিতে হবে ।

কেকের মাঝে ক্যাষ্টাড দিতে হবে তার উপর পুডিং টা দিয়ে আরেকটা কেক দিতে হবে ।

দুইটা ডিমের মেরাং করতে হবে ।

প্রথমে ডিমের সাদাটা ফোম করে তার ভিতর আধা কাপ চিনি দিয়ে বিট করলে মেরাং তেরি হয়ে যাবে ।

ওটা পুরো কেকের উপর দিয়ে ঢেকে দিতে হবে তার পর ওভেন আবার পাঁচ মিনিট বেক করে নিয়ে বের করে ইচ্ছে মত ফ্রুটস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করবেন মজাদার কুইনস পুডিং ।

একটা কথা বলতে ভুলে গিয়েছি যখন কেকের মিশ্রন তেরি করবেন তখন ২ টেবিল চামচ ঘি অবশ্যই দিবেন ।