মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার চাটনির রেসিপি। এটি চাটনিতে রয়েছে টক এবং মিষ্টি স্বাদ। দেখে নিন আম-গুড়-কিসমিসের টকমিষ্টি চাটনি এর রেসিপিটি।

উপকরণ:

মাঝারী কাঁচা আম ২টি (ছোট টুকরা করা),

কিশমিশ ১/২ কাপ,

গুড় ২ টেবিল-চামচ,

সরিষা (আস্ত) ১ চা-চামচ,

পাঁচ ফোঁড়ন ১/২ চা চামচ,

শুকনা মরিচ ২-৩টা,

কাঁচা মরিচ ৩/৪টা,

রসুনকুচি ১ চা-চামচ,

লবণ স্বাদমতো

প্রণালি:
– আম লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

– ১ ঘণ্টা পর খুব ভালোভাবে ধুয়ে অল্প পানিতে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

– আম সেদ্ধ হয়ে এলে লবণ ও গুড় দিতে হবে।

– সামান্য লবণ, কাঁচা মরিচ, সরিষা একসঙ্গে বেটে দিয়ে দিন।

– আরেকটি পাত্রে তেল গরম করে সরিষা, রসুন ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে আমের ওপর দিয়ে দিন।

 

– এবার নাড়াচাড়া করে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আম-গুঁড়-কিসমিসের টকমিষ্টি চাটনি।