মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার ফ্রাইড রাইসের রেসিপি। এটি হলো মেক্সিকান ফ্রাইড রাইস এর রেসিপি। দেখে নিন মেক্সিকান ফ্রাইড রাইস এর রেসিপিটি আর বাসায় তৈরি করে ফেলুন।

উপকরণ:

– ৩ কাপ রান্না করা ভাত (লম্বাটে বাসমতী চাল হলে ভালো)

– ৩ টেবিল চামচ তেল

– আধা কাপ পেঁয়াজ মিহি কুচি

– আধা কাপ টমেটো কুচি

– ইচ্ছে মতো ক্যাপসিকাম কুচি

– ১ কাপ সবজি (নিজের ইচ্ছে মতো বা গাজর, সুইট কর্ণ, মটরশুঁটি, বরবটি ইত্যাদি)

– ৫ টি বড় লাল শুকনো মরিচ

– ৪/৫ টি রসুনের কোয়া

প্রণালী:
– প্রথমেই শুকনো মরিচ ও রসুনের কোয়া ছেঁচে নিন ভালো করে এবং চাল সেদ্ধ করে ভাত রান্না করে নিন। এবং সবজিগুলো সেদ্ধ করে নিন।

– একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে এতে শুকনো মরিচ ও রসুনের মিশ্রণটি দিয়ে দিন।

– এরপর টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে রান্না করুন।

– কিছুটা লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে যদি মনে করেন একটু লেগে যাচ্ছে তাহলে সামান্য পানি দিয়ে আরও খানিকক্ষণ নাড়ুন।

– এরপর প্যানে সবজিগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে মশলার সাথে মিশিয়ে নিন। আরও খানিকটা পানি দিয়ে নেড়ে নিন যেন নিচে লেগে না যায়।

– এরপর রান্না করা চাল দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন এবং প্রয়োজনমতো লবণ দিন।

– স্বাদ বুঝে নিন এবং নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

– ব্যস, এবারে পরিবেশন করুন সুস্বাদু মেক্সিকান ফ্রাইড রাইস।

বি.দ্র:
যদি আপনি ডিম ও মাংস যোগ করতে চান তাহলে ডিম ফেটিয়ে ভেজে ভেঙে নিন এবং মাংস সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে সবজি যখন দেবেন তখন যোগ করুন।

সূত্র: সাজসজ্জা