মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার শাক রান্নার রেসিপি। এই শাকটি খেতে অনেক মজা। দেখে নিন লাউ শাক ভাজির নতুন রেসিপিটি।

উপকরণ :
লাউ শাক ও লাউয়ের কচি ডগা

পেঁয়াজ কুচি

কাঁচা মরিচ- কয়েকটা ঝাল বুঝে

তেল- আট/দশ টেবিল চামচ , কম তেলেই রান্না করতে পারেন , ননষ্টিকি কড়াইতে

লবণ- স্বাদ মত

 

প্রণালী :
শাক কেটে পরিস্কার করে ধুয়ে নিন এবং গা গা পানিতে এক চিমটি লবন দিয়ে হাফ সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন ।

কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ , মরিচ এবং কাঁচা মরিচ দিন , লবন ( শাকে আগে লবন আছে বলে কম দিয়েই শুরু করুন , পরে দেয়া যাবে ) দিতে ভুলবেন না ।

ভাল করে ভাঁজুন । আগুন কম আঁচে রাখুন , ভাল করে মিশিয়ে নিন ।

লবন দেখুন , পানি থেকে গেলে চুলা বাড়িয়ে দিন , নাড়াতে থাকুন ।

শাকের পানি শুঁকাতে আগুন বাড়িয়ে কড়াইয়ের হাতল ধরে উলট পালট করে দিন । ব্যস প্রস্তুত ।

লাউ শাক এমনিতেই মজাদার , সাথে এমন সুন্দর রান্না হলে তো কথাই নেই ।

সূত্র: বাহারি রান্না শিখুন