মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি হলো মিষ্টি-ঝাল ডিম ভুনা এর রেসিপি। দেখে নিন মিষ্টি-ঝাল ডিম ভুনা এর রেসিপিটি।

উপকরণ:

ডিম– ১ টি

তেল- ১.৫ টে.চা.

পেঁয়াজ বাঁটা- ১.৫ টে.চা.

মরিচের গুঁড়ো- ১/২ টে.চা.

হলুদের গুঁড়ো- ১/৪ টে.চা.

লবণ

চিনি- ১ চা.চা.

প্রণালী:
– চুলায় মাঝারি আঁচে কড়াইয়ে তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাঁটা, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়োও লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে কষান (মরিচের গুঁড়ো নাও দিতে পারেন আমার আম্মা মরিচের গুঁড়ো দেন না।

– তবে ঝাল যদি বেশি খেতে চান, তো সেটা আপনার চয়েজ)।

– চিনি দিন (স্বাদমত) এবং নাড়ুন।

– এবার ডিম ভেঙে আলতো করে মশলা সরিয়ে মাঝে ছাড়ুন যেন কুসুম না ভাঙ্গে।

– ঘন হয়ে আসা মশলা ধীরে ধীরে ডিমের উপর দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং আঁচ একদম কমিয়ে দিন।

– কুসুম কতটুকু নরম বা শক্ত রাখবেন তার উপর নির্ভর করে ডিম নামিয়ে ফেলতে হবে।

– রান্না হয়ে গেল দারুণ স্বাদের মিষ্টি-ঝাল ডিম ভুনা।

– উপরে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে গার্নিশ করে নিতে পারেন পরিবেষণের আগে।

– আর যদি কেউ টক স্বাদ আনতে চান এর সাথে, টমেটো সস/পিউরি যোগ করতে পারেন।

সূত্র: সাজগোজ