মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি হলো মিষ্টি-ঝাল ডিম ভুনা এর রেসিপি। দেখে নিন মিষ্টি-ঝাল ডিম ভুনা এর রেসিপিটি।
উপকরণ:
ডিম– ১ টি
তেল- ১.৫ টে.চা.
পেঁয়াজ বাঁটা- ১.৫ টে.চা.
মরিচের গুঁড়ো- ১/২ টে.চা.
হলুদের গুঁড়ো- ১/৪ টে.চা.
লবণ
চিনি- ১ চা.চা.
প্রণালী:
– চুলায় মাঝারি আঁচে কড়াইয়ে তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাঁটা, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়োও লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে কষান (মরিচের গুঁড়ো নাও দিতে পারেন আমার আম্মা মরিচের গুঁড়ো দেন না।
– তবে ঝাল যদি বেশি খেতে চান, তো সেটা আপনার চয়েজ)।
– চিনি দিন (স্বাদমত) এবং নাড়ুন।
– এবার ডিম ভেঙে আলতো করে মশলা সরিয়ে মাঝে ছাড়ুন যেন কুসুম না ভাঙ্গে।
– ঘন হয়ে আসা মশলা ধীরে ধীরে ডিমের উপর দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং আঁচ একদম কমিয়ে দিন।
– কুসুম কতটুকু নরম বা শক্ত রাখবেন তার উপর নির্ভর করে ডিম নামিয়ে ফেলতে হবে।
– রান্না হয়ে গেল দারুণ স্বাদের মিষ্টি-ঝাল ডিম ভুনা।
– উপরে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে গার্নিশ করে নিতে পারেন পরিবেষণের আগে।
– আর যদি কেউ টক স্বাদ আনতে চান এর সাথে, টমেটো সস/পিউরি যোগ করতে পারেন।
সূত্র: সাজগোজ
