মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি অনেক মজার খাবারের রেসিপি। এটি হলো সিম্পল কোরিয়েন্ডার অ্যান্ড ভেজি রাইস এর রেসিপি। ভাতের সাথে অল্প কিছু সবজি আর মজাদার থাই গ্রিন পেস্ট এর সংমিশ্রণের মুখরোচক মেলবন্ধন এই সিম্পল কোরিয়েন্ডার অ্যান্ড ভেজি রাইস। তাহলে দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ:

(১) যেকোন চাল এর রান্না করা ভাত – ১ কাপ,(২) গাজর টুকরা , গ্রিন ক্যাপসিকাম টুকরা , মটরশুঁটি – ১/২ কাপ,(৩) পেঁয়াজ টুকরা,(৪) চেরি টমেটো টুকরা,(৫) থাই গ্রিন পেস্ট – ২ চা চামচ,(৬) গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ,(৭) শুকনা মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (কম বেশি করা যাবে ),(৮) লেবুর রস – ২ চা চামচ,(৯) মাখন ৩ টেবিল চামচ,(১০) লবন স্বাদ মতো

থাই গ্রিন পেস্ট তৈরিতে যা যা লাগবে:

(১) ১ মুঠো মিহি কুঁচি ধনিয়া পাতা,(২) ১ চা চামচ ধনিয়া টালা,(৩) হাফ কাপ রসুন কুঁচি,(৪) ১ টা লেবু এর জেস্ট বা স্কিন গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করা,(৫) থাই পাতা / লেমন গ্রাস ২ স্টিক,(৬) লবন অল্প,(৭) ১ টা পেঁয়াজ,(৮) ২ -৩ টা কাচা মরিচ,(৯) ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস

এসব কিছু ব্লেন্ডারে খুব ভালোভাবে পিষে নিন।

প্রণালী:প্যান এ তেল দিয়ে পেঁয়াজের টুকরা দিন সাথে দিন গ্রিন কারি পেস্ট ।এবার একে একে সব সবজি ও রান্না করা ভাত , লবন দিয়ে ফ্রাইড রাইস এর মতোই রান্না করুন ।আমি একদম অল্প আঁচে বসিয়ে রান্না করেছি ।অল্প কিছুক্ষণ এর মধ্যে হয়ে যায় এই মজাদার রাইস।নামিয়ে চিকেন ফ্রাই কিংবা আপনার পছন্দ মতো কারির সাথে পরিবেশন করতে পারেন !