মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য আমাদের এখনকার আয়োজনে রয়েছে একটি মজার ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি। এটি হলো ইলিশ ক্যাপ্সিকাম এর রেসিপি। তাহলে দেখে নিন সেতু এর ইলিশ ক্যাপ্সিকাম এর রেসিপিটি।

ইলিশ ক্যাপ্সিকাম

উপকরণ:

ইলিশ মাছের টুকরা ৬ টি

ক্যাপ্সিকাম লাল ও হলুদ( ১+১)

পিয়াজ কুচি এক কাপ

হলুদ গুড়া এক চা চামচ

মরিচ গুড়া এক টেবিল চামচ

জিরা গুড়া এক চা চামচ

আদা বাটা আধা চা চামচ

রসুন বাটা আধা চা চামচ

টমেটো কাত্থ এক টেবিল চামচ

লবন এক টেবিল চামচ

টক দই এক টেবিল চামচ

ময়দা এক চা চামচ

জিরা ভাজা গুরা আধা চা চামচ

তেল দুই টেবিল চামচ

প্রনালীঃ
মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

ক্যাপ্সিকাম লম্বাটে কেটে নিন। প্যানে তেল গরম করুন।

পিয়াজ কুচি দিন। পিয়াজ একটু নরম হয়ে এলে এতে আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো কাত্থ একে একে দিয়ে দিন।

এবার হলুদ গুড়া ,মরিচ গুড়া ,জিরা গুড়া দিয়ে দিন।

এক কাপ পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।

এবার এতে মাছ বিছিয়ে দিয়ে লবন ও আরো এক কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

একটু পর ঢাকনা খুলে মাছ উল্টিয়ে দিয়ে টক দই এর সাথে ময়দা এক টেবিল চামচ পানি দিয়ে গুলে দিয়ে দিন।এতে দই ফেটে যাবে না!

এবার ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ঢেকে দিন।

মিনিট পাঁচেক পর ঢাকনা খুলে দিন।

ঝোল গা মাখা হলে জিরা ফাঁকি দিয়ে নামান