মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে আরো একটি নতুন মজার খাবারের রেসিপি। দেখে নিন সালমা সুপ্তির বাহারি বাদাম-তিলের নাড়ু এর রেসিপিটি।

উপকরণ:

কাজু বাদাম ৫০ গ্রাম

আমন্ড ৫০ গ্রাম

চিনা বাদাম ৫০ গ্রাম

তিল ৫০ গ্রাম

নারকেল ১ টি কোরানো

ঘি ১ টে চামচ

চিনি দেড় কাপ বা স্বাদমত

লবণ ১ চিমটি

তেজপাতা ৩/৪ টি

দারচিনি ও এলাচ ৪/৫ টুকরা করে

তিল সব বাদাম টেলে নিন

কাজু ও আমন্ড কুচি করে নিন।

চিনা বাদাম ক্রাশ করে নিন

প্রণালী:
প্যানে ঘি দিয়ে তেজপাতা, এলাচ দারচিনি দিয়ে একটু ভেজে নিন।

তারপর নারকেল আর চিনি এক সাথে মিশিয়ে প্যানে দিন।

চিনি গলে একটু আঠালো ভাব হলে বাদাম আর তিল দিন।

এরপর অল্প আঁচে আস্তে আস্তে নাড়তে হবে অনবরত।

ভাজতে ভাজতে সবকিছু আঠালো হয়ে আসলে একটু উঠিয়ে হাতে নিয়ে গোল করে দেখতে হবে নাড়ু পাকানো যায় কিনা।

গেলে নামিয়ে গরম গরম নাড়ু পাকিয়ে নিন।

টিপস:
একটু গোল্ডেন লালচে রং চায়লে ব্রাউন সুগার দিতে পারেন আর সাদা ভাব চাইলে সাদা চিনি দিতে পারেন। আমি ব্রাউন সুগার দিয়ে করেছি।