মজার রান্না ডেস্ক: আমরা সবাই জানি এখন চলছে আনারসের সময়। আর এখনই তো আনারসের বিভিন্ন জিনিষ তৈরির সময়। আপনাদের জন্য আমাদের এখকার আয়োজনে রয়েছে আনারসের আচারের রেসিপি। তাহলে দেখে নিন আনারসের আচার এর রেসিপিটি।

উপকরণ:

আনারস ১টি ছিলে টুকরা করা

চিনি /গুড় ২০০ গ্রাম

ভাজা শুকনো মরিচ আধা গুঁড়া করা ৫/৬ টা

পাঁচফোড়ন ভাজা গুঁড়া ১চা চামচ

জিরা ভাজা গুঁড়া ১ চা চামচ,

সরিষার

তেল হাপ কাপ

লবণ স্বাদমতো

সিরকা হাপ কাপ,

বিটলবণ হাপ চা চামচ,

সোডিয়াম বেনজয়েট একটু ,

সিরকা ১ টেবিল চামচ গোলানোর জন্য

প্রণালী:
পাত্রে তেল দিয়ে গুড়/চিনি ও সিরকা মেশান।

মিশে গেলে আনারস দিয়ে লবণ ও বিটলবণ দিয়ে নাড়ুন।

ঘন হয়ে এলে ভাজা মসলা দিন।

এরপর নামিয়ে সোডিয়াম বেনজয়েট সিরকায় গুলিয়ে দিয়ে দিন।

ঠাণ্ডা হলে বয়ামে ভরে কয়েক দিন রোদে দিয়ে সংরক্ষণ করুন।