মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর এর একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি হলো নারিকেল পুলির ক্ষীর এর রেসিপি। তাহলে দেখে নিন সিদ্দিকা কবীর এর রেসিপি নারিকেল পুলির ক্ষীর।

উপকরণ:

চাল : ১/৪ কাপ

গুড় : ৩/৪কাপ

চিড়া : আধা কাপ

তেল বা ঘি : ১/৪ কাপ

নারিকেল, কুরানো : ১ কাপ

নারিকেলর ঘন দুধ : ১/৪ কাপ

প্রণালী:

চাল ৪-৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখ।

চালের পানি ঝরাও।

চিড়া ধুয়ে ১৫ মিনিট ভিজাও।

চাল, চিড়া ও নারিকেল একসঙ্গে বেটে নাও।

বেশি শুকনা হলে ২টে.চামচ দুধ দিয়ে বাট।

কাই মথে ছোট চ্যাপ্টা গুলি কর।

গুলি তেলে ভাজ।

আধা কাপ পানিতে গুড় ও ১ টেবিল চামচ দুধ দিয়ে ফুটিয়ে ছেঁকে নাও।

গুড়ের সিরায় ভাজা পিঠা দিয়ে ৫ মিনিট ফুটাও।

নারিকেলের দুধ দিয়ে আধা মিনিট পরে চুলা থেকে নামাও।

৩-৪ ঘন্টা পর পিঠা ঠান্ডা হলে পরিবেশন কর।

সূত্র: রান্না খাদ্য পুষ্টি