উপকরণ

• ময়দা (১১/৪)

• বেসন (১১/৪)

• ঘি (২৫০ গ্রাম)

• চিনি (২১/২)

• পানি (১১/২ কাপ)

• দুধ (২ টেবিল চামচ)

• এলাচ গুঁড়ো(১২ চা চামচ)

• চারমগজ (২ চা চামচ)

• চার চৌকো করা মোটা পলিথিন সিট।

পদ্ধতি

• প্রথমে ময়দা আর বেসন ভালো করে মিশিয়ে নিন।

• ওভেনে একটি বড় প্যান নিন। তাতে ঘি গরম করতে দিন।

• এবার গরম ঘি-তে বেসন আর ময়দার মিশ্রণটা দিয়ে দিন। কম ফ্লেমে আস্তে আস্তে নাড়ুন। দেখবেন সোনালী ভাব আসবে।

• হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিন।

• এই সময় সিরাপটা বানিয়ে নিন।

• সিরাপ বানানোর জন্য চিনি, পানি আর দুধ একসঙ্গে মেশান।

• সিরাপ তৈরি হয়ে গেলে ময়দার মিশ্রণটির মধ্যে ধীরে ধীরে ঢেলে দিন।

• এবার ময়দা ঠেসার মতো করে কসরত করতে হবে।

• বেশ মোটা হয়ে এলে একটি থালার মধ্যে লেয়ার তৈরি করে রাখুন।

• এবার চারমগচ ও এলাচ পিষে নিন। গুঁড়ো হয়ে গেলে থালির মধ্যে রাখা মিশ্রণটার উপর ছড়িয়ে দিন।

• ঠান্ডা করতে দিন।

• এবার ছুড়ি দিয়ে চৌকো চৌকো করে কাটুন।

• খুব ভালো হয়, যদি চৌকো প্লাস্টিক সিটের মধ্যে রাখা হয়। এয়ারটাইট কনটেনারের মধ্যে রাখলে অনেকদিন থাকবে।

সূত্র: ব্রেকিংনিউজ