মজার রান্না ডেস্ক: যেকোন সুপার সপে আপনি গেলেই আইসিং সুগার পাবেন কিন্তু দামটা একটু বেশিই মনে হয় আমার। তাই আমি ঘরেই বানিয়ে নেই আইসিং সুগার। আপনারাও নিজের হাতেই বানিয়ে নিতে পারেন চাইলে।

যেকোনো বেকিং আইটেমে আইসিং সুগার খুব প্রয়োজনীয় এক উপাদান। কেকের উপরে ডিজাইন বা ডোনাটের উপরে কোটিং দেয়ার জন্য এই আইসিং সুগার বা কনফেকশনারি সুগার লাগেই। এই সুগার কিন্তু শুধু দানা চিনিকে গুঁড়া করে নিলেই হবে না। এই সুগার বিভিন্ন ব্র্যান্ডের প্যাকেট আকারে বাজারে কিনতে পাওয়া যায় আর দামটাও বেশ ভালোই। কিন্তু খুব সহজেই এই আইসিং সুগার আপনি নিজেই বানিয়ে নিতে পারবেন। চলুন আজ জেনে নিই হোমমেড আইসিং সুগার বানানোর পদ্ধতি।

উপকরণ :

চিনি – ১ কাপ

কর্ণফাওয়ার – ১ টেবিল চামচ

প্রণালি:

একটা ব্লেন্ডারের বা গ্রাইন্ডারের জারে চিনি ও কর্ণফ্লাওয়ার একসাথে দিয়ে আস্তে আস্তে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড করার সময় মাঝে মাঝে ভালোভাবে উপরে- নিচে নেড়ে দিতে হবে। খুব ভালোভাবে যেন গুঁড়া হয়ে পাউডারের মতো হয়ে যায়। এরপর চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে। ব্যাস! তৈরি আইসিং সুগার।

টিপস:

শুকনো এয়ার টাইট বক্সে সংরক্ষণ করুন।

এটা করার সময় খেয়াল রাখতে হবে চিনি জেন শুকনো ঝরঝরে হয়।

ব্লেন্ডার বা গ্রাইন্ডার যেন শুকনো থাকে সেদিকে খেয়াল রাখবেন।

ব্লেন্ডার না থাকলে পাটায় বেটেও তৈরি করে নিতে পারবেন।

সূত্র: পরিবর্তন