মজার রান্না ডেস্ক: কালই বিশ্ব ভালোবাসা দিবস বা ভ্যালেন্টাইন্স ডে। ভ্যালেন্টাইন্স উপলক্ষে আপনার প্রিয়জনকে চমকে দিতে এখুনি তৈরি করে ফেলুন ভ্যালেন্টাইন কেক। ৪ রকমের কেক রেসিপি দিলাম। আপনার পছন্দ মত একটা ট্রাই করুন।

চকোলেট কুইন কেক

উপকরণ / চকোলেটকুইন কেক বানাতে যা যা লাগছে :

ডিম ৩টি,

ময়দা আধা কাপ,

বেকিং পাউডার আধা চামচ,

চিনি তিন ভাগের এক কাপ,

ভ্যানিলা পাউডার আধা চা চামচ,

গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ,

চিনির সিরাপ আধা কাপ,

হানড্রেড অ্যান্ড থাউজেন্ড ১ চা চামচ।

কেক তৈরি :

পাউডারজাতীয় উপকরণগুলো একসাথে চেলে নিন। ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করুন। ডিমের সাদা অংশ মেরাং করুন, এর সাথে চিনি ও কুসুম মেশান।

১০ মিনিট বিট করুন। পাউডারজাতীয় উপাদানগুলো মেশান।

ছোট ডাইসে অয়েল ব্রাশ করে ডো দিন এবং উপরে ১চা চামচ হানড্রেড অ্যান্ড থাউজেন্ড দিন এবং ১৬০ পাওয়ারে ২০ মিনিট বেক করুন।

তৈরি হয়ে গেল চকোলেট কুইন কেক।

চকোলেট হার্ট কেক

উপকরণ / চকোলেট হার্ট কেক বানাতে লা লা লাগছে :

ডিম ৩টি,

ময়দা আধা কাপ,

বেকিং পাউডার আধা চা চামচ,

চিনি তিন ভাগের এক কাপ,

চিনির সিরাপ আধা কাপ,

চকোলেট সিরাপ আধা চা চামচ,

ভ্যানিলা পাউডার আধা চা চামচ,

গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ।

ক্রিম তৈরি :

ইন্সট্যান্ট বাটার ২ কাপ ও

আইসিং সুগার আধা কাপ ১০ মিনিট বিট করুন।

কেক তৈরি :

ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করুন। চালনিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও ভ্যানিলা পাউডার রাখুন।

ডিমের সাদা অংশ মেরাং করুন। এর সাথে চিনি ও ডিমের কুসুম মেশান। তারপর ১০ মিনিট বিট করুন।

পাউডার জাতীয় উপকরণগুলো মেশান, ২টি শেইপ ডাইসে অয়েল পেপার বিছিয়ে অয়েল ব্রাশ করুন। কেকের সফ্ট ডো ঢালুন।

ইলেকট্রিক ওভেনে ১৬০ পাওয়ারে ৩০ মিনিট বেক করুন। কেক ঠান্ডা হলে ক্রিম দিয়ে ডেকোরেশন করুন।

চকোলেট গ্রেটেড কেক

উপকরণ / চকোলেটগ্রেটেড কেক বানাতে যা যা লাগবে :

ময়দা আধা কাপ,

ডিম ৩টি,

বেকিং পাউডার আধা চা চামচ,

চিনি তিন ভাগের এক কাপ,

চিনির সিরাপ আধা কাপ,

ভ্যানিলা পাউডার আধা চা চামচ,

গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ,

চকোলেট বার ১টি,

চকোলেট কালার সামান্য।

ক্রিম তৈরি :

ইন্সট্যান্ট বাটার ২ কাপ ও

আইসিং সুগার ১ কাপ

একসঙ্গে ১০ মিনিট বিট করুন।

কালার মেশান।

কেক তৈরি :

ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করুন। চালনিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা পাউডার চেলে নিন। ডিমের সাদা অংশ মেরাং করুন।

চিনি ও কুসুম মেশান, ১০ মিনিট বিট করুন। পাউডারজাতীয় উপাদানগুলো মেশান। ডাইসে অয়েল পেপার বিছিয়ে অয়েল ব্রাশ করুন।

কেকের ডো চালুন। ওভেনে ১৬০ পাওয়ারে ৩০ মিনিট বেক করুন। কেক ঠান্ডা হলে ক্রিম দিয়ে ডেকোরেশন করুন এবং উপরে চকোলেট গ্রেট করে দিন।

চকোলেট লগ

উপকরণ / চকোলেট লগ বানাতে যা যা লাগবে :

ময়দা আধা কাপ,

ডিম ৩টি,

বেকিং পাউডার আধা চা চামচ,

চিনি তিন ভাগের এক কাপ,

ভ্যানিলা পাউডার আধা চা চামচ,

গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ,

চিনির সিরাপ আধা কাপ,

ভ্যানিলা ফ্লেভার ১ চা চামচ।

ক্রিম তৈরি :

ইন্সট্যান্ট বাটার ২ কাপ ও

আইসিং সুগার ১ কাপ এক সঙ্গে ১০ মিনিট বিট করুন।

কেক তৈরি :

পাউডারজাতীয় উপাদানগুলো চেলে নিন। ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করুন। ডিমের সাদা অংশ মেরাং করুন।

চিনি মেশান ও কুসুম মেশান। ১০ মিনিট বিট করুন। পাউডারজাতীয় উপাদানগুলো মেশান।

ডাইসে অয়েল পেপার বিছিয়ে অয়েল ব্রাশ করুন। কেকের ডো ঢালুন।

ইলেকট্রিক ওভেনে ১৬০ পাওয়ারে ৩০ মিনিট বেক করুন। এরপর কেক ঠান্ডা হলে ক্রিম দিয়ে ডেকোরেশন করুন।