মজার রান্না ডেস্ক: দই ছাড়া আবার লাচ্ছি হয় নাকি! অবাক করা ব্যাপার হলো, দই ছাড়াও লাচ্ছি বানানো সম্ভব। কীভাবে? চলুন শিখে নেই-

উপকরণ :

৩ কাপ পানি,

প্রতিকাপ পানির জন্য ৩ চা চামচ গুঁড়ো দুধ,

প্রতিকাপ পানির জন্য ২ চা চামচ লেবুর রস,

চিনি, বরফ কুচি ইচ্ছে মতো,

আইসক্রিম,

বাদাম কুচি।

প্রণালি :

প্রথমে পানি একটু গরম করে নিয়ে এতে গুঁড়ো দুধ ভালো করে গুলিয়ে নিন।

এরপর এতে লেবুর রস দিয়ে অল্প নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ৮-১০ মিনিট।

৮-১০ মিনিট পর দুধ জমাট বেঁধে গিয়েছে দেখতে পাবেন।

এবার একটি ব্লেন্ডারে এই জমাট বাঁধা দুধ, আপনার প্রয়োজন মতো চিনি, অর্ধেকটা পরিমাণে বরফ কুচি এবং বাদাম কুচি দিয়ে ভালো করে ২-৩ বার ব্লেন্ড করে নিন।

একেবারে শেষের দিকে চিনির স্বাদ বুঝে নিয়ে প্রয়োজনে আরও চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে এতে বরফ কুচি দিন।

ব্যস, এবার গ্লাসে ঢেলে উপরে ১ স্কুব আইসক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু দই ছাড়া লাচ্ছি।