পেয়ারার জুস

যা লাগবে :

পাকা পেয়ারা (খোসাসহ) ১টি,

চিনি দুই টেবিল চামচ,

বিট লবণ-১/২ চা চামচ,

কাঁচা মরিচ ১টি,

পানি দুই কাপ,

আইস কিউব-৮/১০টি।

যেভাবে করবেন :

পেয়ারা টুকরো করে নিন। পেয়ারা এবং কাঁচা মরিচ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন।

চিনি ও বিট লবণ অ্যাড করে মিশান। আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।

অরেঞ্জ চিলার

যা লাগবে :

মাল্টা ১টা,

পানি-১/২ কাপ,

লেবুর রস এক টেবিল চামচ,

চিনি দুই টেবিল চামচ,

বিট লবণ এক চিমটি,

আইস কিউব পছন্দমতো।

যেভাবে করবেন :

খোসা ফেলে মাল্টা কিউব করে কেটে ব্লেন্ড করে নিন বা চেপে রস বের করে ছেঁকে নিন।

পানি, চিনি, লেবুর রস ও বিট লবণ মিশিয়ে নেড়ে নিন। গ্লাস ভরে আইস কিউব দিয়ে অরেঞ্জ জুস ঢেলে পরিবেশন করুন।

তরমুজের জুস

যা লাগবে :

তরমুজ কিউব দুই কাপ,

চিনি এক টেবিল চামচ,

লেবুর রস এক টেবিল চামচ,

লেবু পাতা ২/৩টি,

লবণ স্বাদমতো,

আইস কিউব ৮/১০টি।

যেভাবে করবেন :

তরমুজ কিউবগুলো ব্লেন্ড করে ছেঁকে রস বের করে নিন। চিনি, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।

লেবু পাতা ছিড়ে দিন। আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।

কাঁচা আমের ঠাণ্ডাই

যা লাগবে :

কাঁচা আম কিউব করে কাটা ২টি,

পানি ৭৫০ গ্রাম,

কাঁচা মরিচ ৩টি,

চিনি ২/৩ কাপ বা স্বাদমতো,

লবণ ১/৫ চা চামচ,

বিট লবণ এক চা চামচ,

সবুজ ফুড কালার- পছন্দ অনুযায়ী কয়েক ফোঁটা,

ক্রাস করা আইস- ১/৫ কাপ

যেভাবে করবেন :

কাঁচা আম, মরিচ এবং পানি একত্রে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। চিনি ও লবণ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন।

ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন। ফুড কালার এবং ক্রাসডআইস মিশিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের টক-মিষ্টি-ঝাল ঝাল কাঁচা আমের শরবত।

কলা চিড়ার লাচ্ছি

যা লাগবে:

চিড়া এক কাপ,

জ্বাল দিয়ে ঠাণ্ডা করা দুধ এক কাপ,

পাকা কলা ১টি,

টকদই এক কাপ,

চিনি-১/২ কাপ,

মধু দুই টেবিল চামচ,

লবণ এক চিমটি,

আইস কিউব ১৫টি।

যেভাবে করবেন :

চিড়া, দুধ, টকদই, কলা, চিনি, মধু ও লবণ একত্রে ব্লেন্ড করে নিন। আইস কিউব দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

গ্রিন কোকোনাট চিলার

যা লাগবে :

নরম শাঁসওয়ালা ডাব ১টি,

চিনি দুই টেবিল চামচ,

আইস কুচি এক কাপ।

যেভাবে করবেন :

ডাবের পানি ও শাস বের করে নিন। এবার ব্লেন্ডারে দিয়ে সব একত্রে ব্লেন্ড করে নিন।

ব্যাস রেডি দারুণ মজাদার গ্রিন কোকোনাট কুলার।

তোকমা আর ইসবগুলের ভুসির শরবত

যা লাগবে :

তোকমা দুই চা চামচ,

ইসবগুলের ভুসি দুই চা চামচ,

ফ্রেস অ্যালোভেরা ১/২ কাপ,

রুহ আফজা ১/২ কাপ,

মধু দুই টেবিল চামচ,

লবণ-এক চিমটি,

সবুজ ফুড কালার- ইচ্ছানুযায়ী ১/২ ফোঁটা,

ঠাণ্ডা পানি ১/২ লিটার,

লেবুর রস ১টি লেবুর,

আইস কিউব ১০/১৫টি,

চিনি স্বাদমতো,

পুদিনা পাতা ৩/৪টি।

যেভাবে করবেন :

১/২ কাপ পানিতে তোকমা এবং এক কাপ পানিতে ইসবগুলের ভুসি ভিজিয়ে ১/২ ঘণ্টা রাখুন। ইসবগুলের ভুসির সঙ্গে রুহ আফজা মিশিয়ে গ্লাসে ঢেলে দিন।

ভেজানো তোকমার সঙ্গে মধু মিশিয়ে ইসবগুলের ভুসির ওপর ঢালুন। অ্যালোভেরা জেল বের করে সবুজ ফুড কালার, লেবুর রস ও সামান্য চিনি মিশিয়ে তোকমার ওপরে ঢালুন।

পরিবেশনের আগে ঠাণ্ডা পানি, পুদিনা পাতা ও আইস কিউব মিশিয়ে দিন।

সূত্র: যুগান্তর