উপকরণ

গরুর মাংস – ১/২ কেজি


চিনি – ১/২ চামচ,সয়া সস – ১ টেবিল চামচ,ভিনেগার – ২চামচ,লবণ – ১ চামচ,পেঁয়াজ – ১/২ কাপ,ক্যাপসিকাম – ১/৪ কাপ,কর্ণ ফ্লাওয়ার-১ টেবিল চামচ,তেল – ১/৩ কাপ,কাঁচা মরিচ – ৭/৮টা,পানি – ১/২ কাপ,ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ কিউব করে কাটতে হবে।

প্রণালি:

মাংস কিউব করে কেটে ধুয়ে লবণ পর্যন্ত সব উপকরণ দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে ১ ঘণ্টা।কড়াইয়ে তেল গরম করে মাংস দিয়ে ফুটে উঠলে ঢেকে মৃদু আঁচে ১/২ ঘণ্টা(পানি শুকানো পর্যন্ত) রান্না করতে হবে। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে।

কাঁচা মরিচ চিড়ে দিয়ে ১০/১২ মিনিট রান্না করতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ দিয়ে আরও ৩/৪ মিনিট রান্না করতে হবে।কর্ণ ফ্লাওয়ার ঠান্ডা পানিতে গুলে দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। ২ মিনিট পর নামিয়ে নিলেই তৈরি চিলি বিফ।

সূত্র: জাগো নিউজ ২৪