মজার রান্না ডেস্ক: রান্না ঘরের নানা ঝামেলা ও গোছগাছ নিয়ে কিছু টিপস আজকের আয়োজন। জেনে নিন রান্না ঘরের কিছু কাজ সহজ করার উপায়-

১) মাংস কাটতে গিয়ে হাত পিচ্ছিল হয়ে যাচ্ছে? হলুদ দিয়ে মাংস কেটে নিন। নতুবা কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে একটু ফ্রোজেন করে নিন। নির্বিঘ্নে মাংস কাটতে পারবেন।

২) ডিম সেদ্ধ করার সময় লবণ দিন, আর গরম পানি থেকে সোজা বরফ ঠাণ্ডা পানিতে দিন। খোসা ছাড়াতে ঝামেলা হবে না।

৩) টমেটো, লেবু, জাম্বুরার মতো ফল কখনোই ফ্রিজে রাখবেন না। এমন কী চিজ আর চকোলেটও ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ভালো থাকে। এগুলো ফ্রিজে না রাখার চেষ্টা করুন।

৪) মরিচ কাটার আগে হাতে একটু সয়াবিন জাতীয় তেল লাগিয়ে নিন, এতে হাত জ্বালা করবে না।

৫) তরকারির ঝোলে লবণ বেশি হয়ে গেছে, একটা আলু খোসা ছাড়িয়ে ঝোলে ছেড়ে দিন। পরে তুলে নিবেন। সেই আলু আবার ফেলে দিয়েন না ভর্তা বানিয়ে ফেলুন বা ওয়েজেস ভেজে খেয়ে ফেলুন।

৬) আদা পিলার বা ছুরি বা দা-বটি দিয়ে না ছিলে চামচ দিয়ে ছিলুন। সহজেই খোসা উঠে আসবে।

৭) অনেক কলা কেনা হয়ে গেছে? বেশি পেকে যাচ্ছে? খোসা ছাড়িয়ে পাকা কলা ফ্রিজে এয়ারটাইট বক্সে রেখে দিন। স্মুদি বানিয়ে ফেলুন, নইলে ফেসিয়াল মাস্ক হিসেবেও ব্যবহার করতে পারবেন।

সূত্র: বাংলা ট্রিবিউন